Når de hvite, tyske aspargesene endelig er i sesong, fortjener de følge av vin som spiller på lag med både sødme, bitterhet og smørfedme. Klassiske sylvanere fra Franken og gode weissburgundere fra Tyskland viser seg som særlig treffsikre valg – med nok frukt, syre og balanse til å løfte asparges med hollandaise. Og helt til slutt får du også oppskriften på både perfekt kokt hvit asparges og silkemyk hollandaise.

To nye viner fra historiske Leeuwenkuil i Swartland viser hvor mye Sør-Afrika kan levere for pengene. Fra «løvens hule» kommer en frisk og matvennlig hvit blend og en saftig, energisk rødvin med nok kraft til både grillmat og lam. Begge er fruktdrevne, tilgjengelige i basisutvalget og fremstår som svært gode kjøp til 250 kroner flasken.

Skuespillerne Thorbjørn Harr og Gorm Grømer står bak det norske vinprosjektet Monologue, der vinformidling, håndverk og historiefortelling møtes. Gjennom samarbeid med europeiske kvalitetsprodusenter ønsker de å løfte frem viner med tydelig identitet, bærekraftig forankring og ekte særpreg. De første vinene i sortimentet kommer fra Rioja Alta og Penedès – en moderne Tempranillo og en frisk Garnatxa Blanca.

En usedvanlig lekker riesling fra Nahe som kombinerer høy syre, saftig frukt og ørlite restsødme på imponerende vis. Her får du flint, grønt eple, sitrus, salt og urter i en ren og kompleks stil – til en overraskende god pris. En svært anvendelig matvin til forretter, fisk, skalldyr og asiatiske retter med chili, ingefær, lime og kokos. Dekanter gjerne en times tid før servering.

Hvor tørr er egentlig en champagne – og hva betyr dosage for smaken? Ukens artikkel tar for seg sukkerdoseringen i Champagne og musserende vin laget etter tradisjonell metode, fra Brut Nature til Demi-Sec. Trenden går tydelig mot tørrere stiler, men lav dosage betyr ikke nødvendigvis skarp eller sur vin. Modnere druer, bedre vinmaking og smart bruk av liqueur d’expédition kan gi bobler som er både presise, friske og balanserte – perfekt til 17. mai eller andre festlige anledninger.

Mai-slippet på Vinmonopolet byr på bobler, roséviner og lette grillviner – men helhetsinntrykket er noe variabelt. Likevel finnes det flere høydepunkter: særlig chardonnay fra Steiermark i Østerrike og spennende alpeviner fra Jura og Savoie. Blant rosévinene er det spesielt klassisk Tavel og en engelsk pinot noir som skiller seg positivt ut, mens flere prisgunstige musserende viner gjør dette til et slipp verdt å utforske før vår- og sommersesongen.

Denne måneden er listen over produkter med reduserte priser rekordlang, med flere hundre artikkelnr.  For å gjøre jobben overkommelig har jeg kun tatt for meg viner med over 20% rabatt, som alene utgjør over 300 produkter.  Det er en god del store rabatter denne gang, med de største på 67%.  Ellers ligger mye på 30-60-tallet,…

Kjendishistorie og terningkast 6!
Bli med Geir Salvesen til Provence! Lær mer om hvorfor Hollywood-stjerner og rockelegender ble lokket til disse traktene, og oppdag hvorfor jordsmonnet her gir en helt unik mineralitet til vinen. To knallgode roséviner, en skikkelig rockestjerne, anbefales til sommerens mat.

Å starte en vinklubb krever felles mål for ambisjonsnivå, budsjett og smaksform, gjerne med en lavterskel tilnærming for å lære druer og land. For en vellykket oppstart anbefales det å bruke Vinmonopolets app, investere i riktige glass, samt hente inspirasjon fra faglitteratur og erfarne vinskribenter. Vinmonopolet tilbyr også dedikerte tips for oppstart av vinklubber.

Prisjusteringene denne måneden byr på overraskelser i flere prisklasser. Blant høydepunktene finner vi betydelige kutt på både premier cru fra Burgund, seriøs Chianti Classico og moderne tolkninger fra Georgia og Sør-Afrika. Her er vinene som nå fortjener en ny vurdering.